Menüs

Menüs

Tabelle bemerkenswerte Chateaux & Hotels Collection

Maitre Restaurateur aus 2012

Alle Gerichte werden aus frischen Zutaten hergestellt und gekocht unserer Brigade

*****

David CHOMETTE und sein Team bieten,

Menü-Karte des Augenblicks

*****

Kürbiscreme, pochierte Eier mit Trüffel
Hühnerleber Kuchen mit Krebs, Sauce Nantua
Bayerischer geräucherter Lachs, Icelandic Lachstartar, Schnittlauchcreme
Skate wing Terrine und Kuchen, Zitrus-Vinaigrette
Gänseleber gebraten, Himbeer-Essig-Sauce (Beilage 5 €)

*****
Stew Vanilleduft Muscheln und Koriander
Geschmorte Kabeljau verkrustet mit Rosinen und Cashewnüssen
Gebratene Hummer und Risotto Provencal (Extra 8 €)

*****
Steak vom Kalb, Polenta mit Oliven, Duxelle von pleurotes
Lammbraten und Gemüse mit Kümmel, Saft mit orientalischen Aromen
Rinderfilet, Wintergarten, Speck Sahne (Beilage 5 €) Herkunft Frankreich

*****
Cottage Käserei in Dovezet
Käseplatte hier und anderswo

*****
macaroon Keks, Apfel gefüllt mit Pflaumen
Bayerische Herzen von Nougat Crunch, Himbeercoulis
Trilogy Zitrone Desserts
Charlotte Griottines und Schokolade Schwarzwald Art und Weise
Exotischer Fruchtsalat, Ice Banane und Rum

Stunden-Service von 12.00 bis 13.30 und 19.30 bis 21.00 Uhr

Das Restaurant ist Sonntag abends geschlossen, Montag, Dienstag Mittag

*****

Light-Menü : Einreise-und Hauptgericht oder Hauptgericht und Nachtisch 33 € (ausgenommen Wochenenden und Feiertage)

Lake Menü : Eintrag, Hauptgang und Dessert 39 €

Menu Tradition : Eintrag, Wohnung, Käse und Dessert 45 €

Degustationsmenü : Eintrag, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert 57 €

Kids-Menü : Hauptgericht, Dessert, trinken 13 €

 

Château-on


Logo Header Menu