Menüs

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Maitre Restaurateur aus 2012

Alle Gerichte werden aus frischen Zutaten hergestellt und gekocht unserer Brigade

von 12 Besteck, und, um die Qualität,

Chef Anfrage ein Menü für alle Gäste einstellen.

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David CHOMETTE und sein Team bieten,

Menü-Karte des Augenblicks

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Lachs “Soja-Sesam” knackiges Gemüse

cremige Avocado, Kuchen und kleiner Schaum Curry

Knusprige Krebse und Hummersuppe

Kränzchen von Schnecken mit Herbst Aromen

Fried Pilze, pochiertes Ei, Parma Fliese * (Vegetarier)

Gänseleber in Dijon mariniert, knusprige Lebkuchen (Beilage 5 €)

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Kabeljaufilet, Shiitake Broth

Bar Escalopines Dinkel und Oliven-Duo

gebratener Hummer serviert auf einem Gemüse Blinis, weiß Algen Butter ( Zuschlag von 10 €)

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Tart Gemüsemarkt Rückkehr, weiß Butter Schnittlauch * (Vegetarier)

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Ballottine Perlhuhn und Gemüse der Saison schmelzen

Laminierte Kalbsnieren, Königliche Senf Gemüse

Rinderfilet gebraten, karamellisierten Karotten und Mark Gratin (Beilage 5 €) Herkunft Frankreich

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Schmutzfänger Bauer

Käseplatte hier und anderswo

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Pavlova exotische Früchte

Platz knackig Weg “Snickers”

Terrine von karamellisierten Bananen, Rum Rosinen-Creme

Himbeer-Keksen, Schokolade “Inspiration Yuzu Valrhona”

In Scheiben geschnitten pochierte Birnen, Schwarze Johannisbeere Sorbet und Fliesen Rotwein

Stunden-Service von 12.00 bis 13.30 und 19.30 bis 21.00 Uhr

Das Restaurant ist Sonntag abends geschlossen, Montag, Dienstag Mittag

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Light-Menü : Einreise-und Hauptgericht oder Hauptgericht und Nachtisch 33 € (ausgenommen Wochenenden und Feiertage)

Lake Menü : Eintrag, Hauptgang und Dessert 39 €

vegetarisches Menü : Eintrag, Wohnung, Käse und Dessert 39 €

Menu Tradition : Eintrag, Wohnung, Käse und Dessert 45 €

Degustationsmenü : Eintrag, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert 57 €

Kids-Menü : Hauptgericht, Dessert, trinken 13 €

Château-on


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