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Tabella notevole Chateaux & Hotels Collection

Maitre Restaurateur da 2012

Tutti i piatti sono preparati con ingredienti freschi e cucinati dal nostro chef

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David CHOMETTE e il suo team propongono,

Scheda del menu del momento

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Crema di zucca, uovo in camicia al tartufo
torta di fegato di pollo con gamberi, salsa Nantua
Bavarese salmone affumicato, tartare di salmone islandese, crema di erba cipollina
Terrina di skate ala e torta, vinaigrette di agrumi
Foie gras fritti, lampone salsa di aceto (Supplemento di 5 €)

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Stew capesante fragranza di vaniglia e coriandolo
Brasato di baccalà in crosta con uvetta e anacardi
Arrosto di aragosta e risotto provenzale (extra € 8)

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Bistecca di vitello, polenta con le olive, duxelle di pleurotes
agnello e verdure con cumino arrosto, succo con sapori orientali
Filet de boeuf, giardino d'inverno, crema di pancetta (Supplemento di 5 €) origine Francia

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AGRITURISMO formaggio Dovezet
Formaggio piatto qui e altrove

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amaretto biscotto, mela ripiena di prugne
cuore bavarese di torrone crisi, coulis di lamponi
dolci Trilogy limone
Charlotte Griottines e cioccolato modo foresta nera
macedonia di frutta esotica, banane ghiaccio e rum

 

Orario di servizio dalle 12:00 alle 13:30 e dalle 19:30 alle 21:00

Il ristorante è chiuso la Domenica sera, Lunedi, Martedì mezzogiorno

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Light menu : Entrata e piatto principale o piatto principale e dessert 33 € (eccetto i fine settimana ei giorni festivi)

Lago di Menu : Entrata, piatto principale e dessert 39 €

Menu della tradizione : Entrata, piatto, formaggi e dessert 45 €

Menù degustazione : Entrata, di pesce, a base di carne, Formaggi e dessert 57 €

Kids menu : Secondi Piatti, dessert, bere 13 €

Dimanche 27 mai 2018
59€

Mise en bouche

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Tartare Landais

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Velouté de fèves, effeuillée de homard à la truffe d’été

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Filet mignon de veau et ses légumes de saison

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Douceur des Caraïbes

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Sablé aux fraises à la menthe, mousse Mara des bois

Châteauhotel-on


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