Menu's

Menu's

Maitre Restaurateur van 2012

Alle gerechten zijn gemaakt van verse ingrediënten en gekookt door onze brigade

van 12 bestek, en om de kwaliteit te waarborgen,

Chef verzoek om een ​​menu voor alle gasten te stellen.

*****

David CHOMETTE en zijn team bieden,

Menukaart van het moment

*****

zalm “soja-sesam” knapperige groenten

romige avocado, cake en kleine schuim curry

Krokante rivierkreeft en kreeftenbisque

Profiteroles van slakken met de herfst smaken

Gebakken champignons, gepocheerd ei, Parma tegel * (vegetarisch)

Foie gras gemarineerd in Dijon, krokante peperkoek (Supplement 5 €)

*****

kabeljauwfilet, shiitake Bouillon

Bar Escalopines spelt en olijven duo

gebakken kreeft geserveerd op een plantaardige blini, zeewier boter wit ( extra 10 €)

*****

Tart groente marktrendement, witte bieslook boter * (vegetarisch)

*****

Ballottine parelhoenders en het smelten van groenten van het seizoen

Gelaagd kalfsniertjes, Royal mosterd groenten

Ossenhaas gebraden, gekarameliseerd wortelen en merg gratin (Supplement 5 €) herkomst Frankrijk

*****

Zeef boer

Kaasplateau hier en elders

*****

Pavlova exotische vruchten

Vierkant scherpe manier “gehinnik”

Terrine van gekarameliseerde bananen, rum rozijnen crème

framboos shortbread, chocolat “Inspiration Yuzu Valrhona”

Gesneden gepocheerde peren, zwarte bessen sorbet en tegel rode wijn

Uren van de dienst 12:00-13:30 en 19:30-21:00

Het restaurant is gesloten op zondagavond, Maandag, Dinsdagmiddag

*****

Licht menu : Binnenkomst en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert 33 € (behalve weekends en vakantie)

Lake Menu : Item, hoofdgerecht en dessert 39 €

vegetarisch menu : Item, platte, kaas en dessert 39 €

Menu traditie : Item, platte, kaas en dessert 45 €

Proeverij menu : Item, vis, vlees, Kaas en dessert 57 €

Kids menu : Hoofdgerecht, dessert, drinken 13 €

Châteauhotel-on


Logo Header Menu