Menu's

Menu's

Tabel opmerkelijke Chateaux & Hotels Collection

Maitre Restaurateur van 2012

Alle gerechten zijn gemaakt van verse ingrediënten en gekookt door onze brigade

*****

David CHOMETTE en zijn team bieden,

Menukaart van het moment

*****

Royal wilde paddestoelen en slakken in peterselie
rode mul met saffraan gelei en roest
Gastronomische wandeling in het Caribisch gebied
kwartel pie Ardéchoise
Foie gras terrine, vanille peer vinaigrette, broodje met noten (Supplement 5 €)

*****
lean braadstukfilet huid, Tatin van sjalotten cidersaus
Skate vleugel biefstuk met Grenoble
gebakken kreeft, en gepocheerd ei met morieljes (extra € 8)

*****
Duo van kalfszwezerik en de nieren, aardappel risotto
Eendenborst, oranje en gembersaus
Ossenhaas, béarnaise cream, ossenstaart krokant (Supplement 5 €) herkomst Frankrijk

*****
Cottage cheese boerderij in Dovezet
Kaasplateau hier en elders

*****
Caramel Vanilla Dome, Royal knapperige
Autumn Leaf peer Valrhona chocolade
financiële moer , gekarameliseerde appels en snoeien Armagnac ijs
exotische Symphony
tussengerecht manier “Ierse koffie”

Uren van de dienst 12:00-13:30 en 19:30-21:00

Het restaurant is gesloten op zondagavond, Maandag, Dinsdagmiddag

*****

Licht menu : Binnenkomst en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert 33 € (behalve weekends en vakantie)

Lake Menu : Item, hoofdgerecht en dessert 39 €

Menu traditie : Item, platte, kaas en dessert 45 €

Proeverij menu : Item, vis, vlees, Kaas en dessert 57 €

Kids menu : Hoofdgerecht, dessert, drinken 13 €

menu 25 December 2017
59€

**********

Sabbelduur
*****
foie gras en gastronomische sandwich
*****
Tarbotfilet saus Nantua
*****
granita Margarita
*****
Parelhoen met gele wijn saus van morieljes
*****
dome Griottines
*****
Beierse Mara nougat en witte chocolade saus hout

New Year's Eve-menu 2017
89€

**********

Sabbelduur
*****
foie gras Opera, Jelly Porto
*****
Eend Roulade en St. Jacques, truffelsaus
*****
Filet van tong en garnalen, saus champagne
*****
granita Margarita
*****
herten steak saus Perigord en seizoensgebonden toppings
*****
dome Griottines
*****
Gourmet Symphony Auberge

Menu 1 januari 2018

70€

**********

Sabbelduur
*****
foie gras Opera, Jelly Porto
*****
Eend Roulade en St. Jacques, truffelsaus
*****
granita Margarita
*****
herten steak saus Perigord en seizoensgebonden toppings
*****
dome Griottines
*****
Gourmet Symphony Auberge

Châteauhotel-on


Logo Header Menu