Меню

Меню

Мэтр Ресторатор из 2012

Все блюда, приготовленные из свежих ингредиентов и приготовленные нашими бригады

A partir de 12 couverts, et afin de garantir la qualité,

le Chef demande de fixer un menu unique pour l’ensemble des convives.

*****

Дэвид Чометт и его команда предлагают,

Меню карты момента

*****

Saumonsoja-sésamelégumes croquants

Velouté d’avocat, tourteau et petite mousse au curry

Croustillant d’écrevisses et sa bisque de homard

Profiteroles d’escargots aux parfums d’automne

Poêlée de champignons, oeuf poché, tuile parmesane * (végétarien)

Foie gras mariné à la dijonnaise, croquant pain d’épices (Дополнение 5 €)

*****

Dos de cabillaud, bouillon de Shiitake

Escalopines de bar petit épeautre et duo d’olives

Homard poêlé servi sur son blinis de légumes, beurre blanc aux algues ( дополнительные 10 €)

*****

Tarte fine de légumes retour de marché, beurre blanc ciboulette * (végétarien)

*****

Ballottine de pintade et ses légumes de saison fondants

Feuilleté de rognons de veau, royale de légumes à la moutarde

жаркое из говяжьей вырезки, carottes caramélisées et moelle gratinée (Дополнение 5 €) происхождение Франция

*****

Фильтр фермера

Сырное ассорти здесь и в других местах

*****

Pavlova aux fruits exotiques

Carré croustillant façonSnickers

Terrine de bananes caramélisées, crème rhum raisin

Sablé framboises, chocolatInspiration Yuzu Valrhona

Emincé de poires pochées, sorbet cassis et tuile au vin rouge

Часы работы с 12:00 до 13:30 и с 19:30 до 21:00

Ресторан закрыт в прошлом месяце, Понедельник, Вторник полдень

*****

Свет меню : Въезд и основное блюдо или основное блюдо и десерт 33 € (кроме выходных и праздников)

Озеро меню : Запись, основное блюдо и десерт 39 €

Menu Végétarien : Запись, квартира, fromage et dessert 39€

Меню традиции : Запись, квартира, сыр и десерт 45 €

Дегустация меню : Запись, рыбы, мяса, Сыр и десерт 57 €

Детское меню : Главное блюдо, десерт, пить 13 €

chateauhotel-на


Логотип заголовка меню