Menu

Maitre Restaurateur depuis 2012

Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais et cuisinés par notre brigade.
A partir de 12 couverts, et afin de garantir la qualité, le Chef suggère de fixer un menu unique pour l’ensemble des convives.

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David CHOMETTE et sa brigade vous proposent,
Menu-carte du moment

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Poélée de couteaux, patate douce et chips d’ail
Pressé aux 2 saumons et anguille fumée
Sablé parmesan, mozzarella marinée, asperges et roquette (végétarien)
Jambon de porcelet persillé, pickles de légumes
Terrine de foie gras et son chutney de fruits à la cardamone (sup 7€)
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Sandre rôti, pommes de terre grenaille au lard
Pavé d’esturgeon, sauce baies roses et riz au jasmin
Le homard juste poêlé, printanière de légumes (sup 13€)
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Risotto de légumes de saison parfumé à la truffe (végétarien)
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Canette rôtie, cuisse en caillette sauce agrumes
Rognons de veau, artichauts, asperges émulsion moutarde
Filet de boeuf, gaufre de pommes de terre et oignons glacés (sup 7€)
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Faisselle fermière
Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
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Bavaroise banane et safran, sirop vanille coco
Variation autour du citron
Presqu’île flottante aux fruits rouges
Clafoutis aux pommes vertes, sorbet cassis
Croustillant chocolat, crémeux Dulcey et Griottine

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Menu du lac : Entrée, plat et dessert 41 €
Menu végétarien : Entrée, plat, fromage et dessert 41 €
Menu tradition : Entrée, plat, fromage et dessert 48 €
Menu enfant : Plat garni, dessert, boissons 14 €

Menu léger : Entrée et Plat ou Plat et dessert 34 € (sauf week-end et jours fériés)

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Le Menu Signature du Chef
64€

Fricassée d’asperges, fèves et morilles l’oeuf poché, sauce parfumée à la truffe
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Nage de homard et crevettes grises aux algues
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Demi pigeon de Villevocance épeautre du Ventoux, jus aux thym
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Trilogie de fromages
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Marquise gianduja, sauce chocolat

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  Horaires des services de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00

Le restaurant est fermé le lundi & mardi

 

 

 


 

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