Maitre Restaurateur depuis 2012
Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais et cuisinés par notre brigade.
A partir de 12 couverts, et afin de garantir la qualité, le Chef suggère de fixer un menu unique pour l’ensemble des convives.
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David CHOMETTE et sa brigade vous proposent,
Menu-carte du moment
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Poélée de couteaux, patate douce et chips d’ail
Pressé aux 2 saumons et anguille fumée
Sablé parmesan, mozzarella marinée, asperges et roquette (végétarien)
Pressé aux 2 saumons et anguille fumée
Sablé parmesan, mozzarella marinée, asperges et roquette (végétarien)
Jambon de porcelet persillé, pickles de légumes
Terrine de foie gras et son chutney de fruits à la cardamone (sup 7€)
Terrine de foie gras et son chutney de fruits à la cardamone (sup 7€)
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Sandre rôti, pommes de terre grenaille au lard
Pavé d’esturgeon, sauce baies roses et riz au jasmin
Le homard juste poêlé, printanière de légumes (sup 13€)
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Sandre rôti, pommes de terre grenaille au lard
Pavé d’esturgeon, sauce baies roses et riz au jasmin
Le homard juste poêlé, printanière de légumes (sup 13€)
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Risotto de légumes de saison parfumé à la truffe (végétarien)
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Canette rôtie, cuisse en caillette sauce agrumes
Rognons de veau, artichauts, asperges émulsion moutarde
Rognons de veau, artichauts, asperges émulsion moutarde
Filet de boeuf, gaufre de pommes de terre et oignons glacés (sup 7€)
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Faisselle fermière
Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
Faisselle fermière
Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
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Bavaroise banane et safran, sirop vanille coco
Bavaroise banane et safran, sirop vanille coco
Variation autour du citron
Presqu’île flottante aux fruits rouges
Presqu’île flottante aux fruits rouges
Clafoutis aux pommes vertes, sorbet cassis
Croustillant chocolat, crémeux Dulcey et Griottine
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Menu du lac : Entrée, plat et dessert 41 €
Menu végétarien : Entrée, plat, fromage et dessert 41 €
Menu tradition : Entrée, plat, fromage et dessert 48 €
Menu enfant : Plat garni, dessert, boissons 14 €
Menu léger : Entrée et Plat ou Plat et dessert 34 € (sauf week-end et jours fériés)
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Le Menu Signature du Chef
64€
Fricassée d’asperges, fèves et morilles l’oeuf poché, sauce parfumée à la truffe
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Nage de homard et crevettes grises aux algues
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Demi pigeon de Villevocance épeautre du Ventoux, jus aux thym
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Trilogie de fromages
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Marquise gianduja, sauce chocolat
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Horaires des services de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00
Le restaurant est fermé le lundi & mardi
